高麗人参には多くの健康改善作用があるので、古くから親しまれてきて、最近では健康食品やサプリメントなどにも活用されています。
サポニンが豊富に含まれているので高血圧や冷え性防止にも役立ちます。
高麗人参を選ぶときには収穫までにかかった古さも目安になります。
多くの土の中で育っていると、それだけ栄養を蓄えていますので種まきから古いほうが濃厚な成分と言えます。
最低でも4年は育てる必要があると言われていますので、それ以上に古ければ成分がたっぷりを期待できるでしょう。
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